Zwischen Oktober und Mai ist sie gekommen: Die Haupterntezeit des Feldsalats. Gesät wird das beliebte Blattgemüse, welches zu den Baldriangewächsen gehört und mit keiner anderen Gemüseart verwandt ist, vornehmlich zwischen April und dem Spätherbst.

Anbau und Pflege des nussig schmeckenden Feldsalates gestalten sich in der Regel unkompliziert. So kann er nich nur im heimischen Beet sondern sogar in Balkonkästen gesät werden. Um prächtig zu gedeihen, benötigt Feldsalat einen bevorzugt kalkhaltigen Lehmboden sowie einen sonnigen Standort.

Im Beet sollte der vitaminreiche Salat in eine Tiefe von etwa einem Zentimeter und in Doppelreihen ausgesät werden. Damit sich die Pflänzchen gut entwickeln können, solltet Ihr zwischen den Reihen und Pflanzen ausreichend Abstand halten.

Wichtig zudem: Haltet das Beet stets unkrautfrei und wässert den Feldsalat regelmäßig. Bei der Winterernte solltet Ihr zudem darauf achten, dass Ihr das Beet an kalten Tagen mit einem Vlies abdeckt. An milderen Tagen sollte dieses dann entfernt und das Beet gelüftet werden.

Ab Februar steht für den Feldsalat dann eine erste Düngergabe an. Verwendet hierfür organischen Gemüsedünger.